പാലാ സാൻതോം ഫുഡ് ഫാക്ടറിയുടെ ഉദ്ഘാടന സമ്മേളന മദ്ധ്യേ കാർഷികരംഗത്തു മാതൃകാപ്രവർത്തനങ്ങൾ കാഴ്ചവെച്ച വൈദികരെയും സിസ്റ്റർമാരെയും മാതൃകാ കർഷകരെയും മെമൻ്റോ നൽകി ആദരിക്കും

പാലാ രൂപതാ പ്ലാറ്റിനം ജൂബിലി . മാതൃകാ കർഷകർക്ക് രൂപതയുടെ ആദരവ്. അദ്ധ്വാനമഹത്വത്താൽ മണ്ണിൽ പൊന്നു വിളയിച്ച പാലാ രൂപതയിലെ 75 കർഷകർക്ക് പ്ലാറ്റിനം ജൂബിലിവേളയിൽ രൂപതയുടെ സ്നേഹാദരം. പാലാ സാൻതോം ഫുഡ് ഫാക്ടറിയുടെ ഉദ്ഘാടന സമ്മേളനമദ്ധ്യേ കാർഷികരംഗത്തു മാതൃകാപ്രവർത്തനങ്ങൾ കാഴ്ചവെച്ച വൈദികരെയും സിസ്റ്റർമാരെയും മാതൃകാ കർഷകരെയും മെമൻ്റോ നൽകി ആദരിക്കും. കാർഷികരംഗത്ത് ഉത്തമ മാതൃകകളായ കർഷക കൂട്ടായ്മകൾകളെയും തദവസരത്തിൽ ആദരിക്കും. പാലായുടെ കാർഷിക ഭൂപടത്തിൽ ഇടം പിടിച്ച രൂപതയുടെ കാർഷിക മുന്നേറ്റ പ്രയാണത്തിൽ ഏവരും പങ്കാളികളാവണമെന്ന് പി.എസ്.ഡബ്ലിയു.എസ് ഡയറക്ടർ ഫാ. തോമസ് കിഴക്കേലും എഫ്.പി.ഒ ഡിവിഷൻ ചെയർമാൻ ഡാൻ്റീസ് കൂനാനിക്കലും അഭ്യർത്ഥിച്ചു.

പുത്തൻ ശാസ്ത്ര സാങ്കേതികവിദ്യയിലധിഷ്ടിതമായ യന്ത്ര സമാഗ്രികളും ഉപകരണങ്ങളുമായി പാലാ സാൻതോം ഫുഡ് ഫാക്ടറി ഉദ്ഘാടനം : ഒരുക്കങ്ങൾ പൂർത്തിയായി. പാലാ: പാലാ സാൻതോം ഫുഡ് ഫാക്ടറിയിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത വിവിധ മെഷീനറികൾ. റൈസ് വാഷർ (Rice Washer)
🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊടി, അഴുക്കുകൾ, അധിക സ്റ്റാർച്ച്, കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ആധുനിക ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിനുള്ള അനിവാര്യ ഘടകമാണ്.

സവിശേഷതകൾ:

• നിരന്തരമായ ജലചംക്രമണ സംവിധാനം
• ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡ്രെയിനേജ് സിസ്റ്റം
• ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിനായി ട്രാൻസ്പാരന്റ് കവറിംഗ് ബോക്‌സ് സ്റ്റീമർ (Box Steamer)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: നിയന്ത്രിത നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അരി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനും. പോഷകഗുണങ്ങളും പ്രകൃതിദത്ത സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• ഒന്നിലധികം ട്രേ സംവിധാനം
• ഡിജിറ്റൽ ടെമ്പറേച്ചർ കൺട്രോൾ
• ഊർജ്ജക്ഷമമായ ഇൻസുലേഷൻ പൾവറൈസർ (Pulveriser)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: അരി, മുളക്, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ സൂക്ഷ്മമായി പൊടിയാക്കി ഏകീകൃത ടെക്‌സ്ചർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വാണിജ്യ നിലവാരത്തിലുള്ള ഉത്പാദനത്തിനാവശ്യം.

സവിശേഷതകൾ:

• ഹൈ-സ്പീഡ് റൊട്ടേഷൻ മെക്കാനിസം
• ഇന്റർചേഞ്ചബിൾ സീവ് സിസ്റ്റം
• ഡസ്റ്റ് കളക്ഷൻ യൂണിറ്റ്

ഇലക്ട്രിക് റോസ്റ്റർ (Electric Roaster)
🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: അരിപ്പൊടി, മസാലകൾ, വിത്തുകൾ, കാപ്പി എന്നിവയുടെ റോസ്റ്റിംഗിലൂടെ സ്വാദും സുഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• പ്രിസിഷൻ ടെമ്പറേച്ചർ കൺട്രോൾ (50°C – 300°C)
• ഓട്ടോമാറ്റിക് സ്റ്റിറിംഗ് മെക്കാനിസം
• ടൈമർ ഫംഗ്ഷൻ റെക്‌ടാംഗിൾ ഷിഫ്റ്റർ (Rectangle Shifter)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: പൊടിയാക്കിയ വസ്തുക്കളെ വിവിധ മെഷ് സൈസുകളിലൂടെ ഗ്രേഡ് ചെയ്ത് ഏകീകൃത കണികാ വലുപ്പം ഉറപ്പാക്കുന്നു. അനാവശ്യ കണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• വൈബ്രേഷൻ മോട്ടർ സിസ്റ്റം
• മൾട്ടി-ലെയർ സീവിംഗ്
• എഡ്ജസ്റ്റബിൾ ആംപ്ലിറ്റ്യൂഡ് ബ്ലാഞ്ചർ (Blancher)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നിയന്ത്രിത ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് മുക്കി എൻസൈം പ്രവർത്തനം നിർത്തുന്നു. നിറവും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു.അതോടൊപ്പം വിവിധങ്ങളായ ജാം നിർമാണത്തിനും പൊടികൾ വറക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺവെയർ സിസ്റ്റം
• ടെമ്പറേച്ചർ മോണിറ്ററിംഗ്
• വാട്ടർ റീസൈക്ലിംഗ് സിസ്റ്റം പൾപ്പർ (Pulper)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ, തൊലി, ഫൈബർ എന്നിവ വേർതിരിച്ച് ശുദ്ധവും മിനുസമാർന്നതുമായ പൾപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് വ്യവസായത്തിൽ അത്യാവശ്യമാണ്.

സവിശേഷതകൾ:

• സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൺസ്ട്രക്ഷൻ
• വേരിയബിൾ സ്പീഡ് കൺട്രോൾ
• ക്വിക്ക് ക്ലീനിംഗ് ഡിസൈൻ ഫ്രൂട്ട് മിൽ (Fruit Mill)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: പഴങ്ങളെ യൂണിഫോം മെഷിലൂടെ പാസ് ചെയ്ത് ഫൈൻ പൾപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ജാം, ജെല്ലി, പ്യൂരി, സോസ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് അത്യാവശ്യം.

സവിശേഷതകൾ:

• ഇന്റർചേഞ്ചബിൾ സ്ക്രീൻ പ്ലേറ്റുകൾ
• ഹൈജീനിക് ഡിസൈൻ
• ഈസി മെയിന്റനൻസ്
  ഹൊമജനൈസർ (Homogeniser)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: ജ്യൂസ്, മിൽക്ക് പ്രൊഡക്ടുകൾ, ബിവറേജുകൾ എന്നിവയിൽ ഏകീകൃതമായ ടെക്‌സ്ചറും സ്ഥിരതയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. കണങ്ങളെ മൈക്രോ ലെവലിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• ഹൈ-പ്രഷർ പ്രൊസെസിംഗ് സിസ്റ്റം
• അഡ്ജസ്റ്റബിൾ പ്രഷർ സെറ്റിംഗ്
• സിഐപി (ക്ലീൻ-ഇൻ-പ്ലേസ്) സിസ്റ്റം റൈപ്പനിങ് ചേംബർ (Ripening Chamber)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: പഴങ്ങളെ നിയന്ത്രിത പരിസ്ഥിതിയിൽ ഏകീകൃതമായി പഴുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അത്യാധുനിക സംവിധാനം. ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരതയും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• താപനില പരിധി: 15°C – 25°C
• ആർദ്രത നിയന്ത്രണം: 85% – 95%
• എത്തിലീൻ ഗ്യാസ് കൺട്രോൾ സിസ്റ്റം
• ഓട്ടോമാറ്റിക് വെന്റിലേഷൻ

വാക്ക്-ഇൻ ചില്ലർ (Walk-in Chiller)
🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: ഫ്രഷ് പ്രൊഡക്ടുകളും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും വലിയ അളവിൽ ചെറുചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രീമിയം സംഭരണ സംവിധാനം.

സവിശേഷതകൾ:

• താപനില പരിധി: 0°C മുതൽ +8°C വരെ
• അഡ്വാൻസ്ഡ് ഇൻസുലേഷൻ സിസ്റ്റം
• ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ്
• ഡിജിറ്റൽ ടെമ്പറേച്ചർ മോണിറ്ററിംഗ് ബ്ലാസ്റ്റ് ഫ്രീസർ (Blast Freezer)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെ റാപ്പിഡ് ഫ്രീസിംഗ് ടെക്‌നോളജി ഉപയോഗിച്ച് അതിവേഗം ശീതീകരിക്കുന്നു. ഐസ് ക്രിസ്റ്റൽ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• താപനില പരിധി: +15°C മുതൽ -40°C വരെ
• ഹൈ-വെലോസിറ്റി എയർ സർക്കുലേഷൻ
• ഫാസ്റ്റ് ഫ്രീസിംഗ് കപ്പാസിറ്റി
• എനർജി എഫിഷ്യന്റ് ഓപ്പറേഷൻ വാക്ക്-ഇൻ ഫ്രീസർ (Walk-in Freezer)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: ഫ്രോസൺ ഫുഡ് പ്രൊഡക്ടുകളുടെ നീണ്ടകാല സംഭരണത്തിനുള്ള ഇൻഡസ്ട്രിയൽ ഗ്രേഡ് ഫ്രീസിംഗ് സൊല്യൂഷൻ. വലിയ ശേഷിയുള്ള സംഭരണം.

സവിശേഷതകൾ:

• താപനില പരിധി: -18°C മുതൽ -30°C വരെ
• മൾട്ടി-ലെയർ ഇൻസുലേഷൻ
• ഇമർജൻസി ബാക്കപ്പ് സിസ്റ്റം
• ഓട്ടോമാറ്റിക് അലാർമ് സിസ്റ്റം ഹീറ്റ് പമ്പ് ഡ്രയർ (Heat Pump Dryer)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെ ഡിഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ പോഷകങ്ങളും സ്വാഭാവിക നിറവും രുചിയും സംരക്ഷിക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും ഊർജ്ജക്ഷമവുമാണ്.

സവിശേഷതകൾ:

• താപനില പരിധി: 40°C – 80°C
• ഈർപ്പം കൺട്രോൾ സിസ്റ്റം
• ഏകദേശം 50% ഊർജ്ജ സമ്പാദ്യം
• ലോ-ടെമ്പറേച്ചർ ഡ്രൈയിംഗ് വാക്വം ഫ്രയർ (Vacuum Fryer)
  🔹 പ്രധാന ഉപയോഗം: വാക്വം അന്തരീക്ഷത്തിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഫ്രൈയിംഗ് നടത്തുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമ്പന്നവുമായ സ്നാക്ക് ഫുഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എണ്ണ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

• ഓപ്പറേറ്റിംഗ് ടെമ്പറേച്ചർ: 80°C – 120°C
• വാക്വം ലെവൽ: 0.5 – 0.8 ബാർ
• ഓയിൽ ഫിൽട്ടറേഷൻ സിസ്റ്റം
• ഓട്ടോമാറ്റിക് ഓയിൽ ഡ്രെയിനിംഗ്